UNIDAD DIDÁCTICA 1. DISPOSICIONES GENERALES RELATIVAS AL ETIQUETADO ALIMENTARIO
- Norma general de etiquetado de alimentos
- Información obligatoria (ingredientes, fechas, conservación, origen, lote, etc.), presentación y legibilidad
- Información nutricional
- Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
- Normativa internacional de etiquetado de alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DISPOSICIONES GENERALES RELATIVAS AL ETIQUETADO ALIMENTARIO II
- Productos ecológicos
- Organismos modificados genéticamente
- Sustancias que causan alergias o intolerancias alimentarias
- Otros productos
- Etiquetado de alimentos frescos y/o no envasados
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CARNE, LECHE, HUEVO Y DERIVADOS
- Carne y productos transformados
- Leche y productos lácteos
- Huevos y ovoproductos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRODUCTOS PESQUEROS, CONDIMENTOS, ESPECIAS Y VEGETALES Y DERIVADOS
- Productos de la pesca, la acuicultura y el marisqueo
- Condimentos, especias, sal, salmueras y vinagres
- Frutas, verduras y derivados
UNIDAD DIDÁCTICA 5. ALIMENTOS ESTIMULANTES, MIEL, AZÚCARES, HARINAS Y DERIVADOS
- Alimentos estimulantes y derivados
- Miel, Azúcares y derivados
- Harinas y derivados
UNIDAD DIDÁCTICA 6. BEBIDAS
- Bebidas refrescantes, zumos, néctares y horchata
- Aguas de bebida envasadas
- Otras bebidas
UNIDAD DIDÁCTICA 7. DIETÉTICOS, GRASAS COMESTIBLES, HELADOS, APERITIVOS, TURRONES Y MAZAPANES
- Productos dietéticos
- Grasas comestibles
- Helados, productos de aperitivo, turrones y mazapanes
UNIDAD DIDÁCTICA 8. OTROS PRODUCTOS, ENZIMAS, AROMAS Y ADITIVOS
- Caldos, sopas, cremas, cereales en copos y salsas de mesa
- Alimentos para animales
- Enzimas, aromas y aditivos
