Plan de prerrequisitos

Curso ONLINE para trabajadores y empresas

Curso online sobre planes de prerrequisitos APPCC, con este curso los estudiantes serán capaces de elaborar planes de prerrequisitos mediante los sistemas APPCC esenciales para la seguridad alimentaria.  Además, podrán establecer procedimientos operativos sobre aspectos básicos de higiene y sobre determinadas actividades de la empresa alimentaria.

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¿QUÉ VOY A APRENDER?

  • Conocer la legislación vigente aplicable a la industria alimentaria.
  • Detallar la estructura de los planes de prerrequisitos APPCC, documentación y registros asociados.
  • Proporcionar los conocimientos necesarios para diseñar e implantar los planes de prerrequisitos APPCC, basados en el sistema APPCC, que se ajusten a las características de la empresa.

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

  • Cualquier empresa de la cadena alimentaria, que necesite pasar controles de calidad exhaustivos
  • Gerentes de empresas de cadenas alimentarias que quieran formarse en los prerrequisitos APPCC.
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TEMARIO

Módulo 1. Calidad y seguridad alimentaria en la empresa

  • Unidades formativas:
  • 1. Bases de la seguridad alimentaria
  • 2. Reacciones adversas a los alimentos
  • 3. Peligros para la seguridad alimentaria
  • 4. La seguridad alimentaria en la empresa
  • 5. Legislación en materia de seguridad alimentaria
  • Test autoevaluación 1

Módulo 2. Planes de prerrequisitos

  • Unidades formativas:
  • 1. Introducción a los planes de prerrequisitos
  • 2. Plan de limpieza y desinfección
  • 3. Plan de control de plagas y animales indeseados
  • 4. Plan de control del agua
  • 5. Plan de control de proveedores
  • 6. Plan de mantenimiento de locales, instalaciones y equipos
  • 7. Plan de trazabilidad
  • 8. Plan de formación
  • 9. Plan de gestión de residuos
  • 10. Plan de control de alérgenos
  • Test autoevaluación 2
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UNA FORMACIÓN ACREDITADA

Todo nuestro portfolio de cursos, másteres y certificados han sido avalados por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo y son totalmente bonificables por la entidad. Además, toda la formación que ofrecemos en idiomas han sido acreditadas por la Universidad de Cambridge.

METODOLOGÍA INNOVADORA

A través de un equipo multidisciplinar de docentes, seguirás una metodología de trabajo práctica y dinámica orientada por tutores expertos que te permitirán avanzar en el curso mientras solucionas tus dudas y preguntas a través de llamadas de teléfono, email o videollamadas.
 
Te ofrecemos una plataforma e-learning totalmente adaptada a tu empresa en la que tendrás acceso a una variedad de contenidos multimedia, dinámicos y actualizados, sin ningún tipo de barrera horaria o geográfica los 365 días del año sin excepción. 
 
Nuestro índice de finalización es nuestra mayor prueba de éxito ya que más del 90% de nuestros alumnos finalizan sus estudios satisfactoriamente.

UN EQUIPO MULTIDISCIPLINAR A TU SERVICIO

Nuestro equipo académico es un grupo de profesionales experimentados especializados en diversas disciplinas y procedentes de varios sectores y/o industrias. En tu formación, contarás con la figura de un tutor experto que te acompañará de forma personaliza en tu progresión en el curso.

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