Catering, buffets y decoración

Catering, buffets y decoración

Cursos ONLINE para trabajadores y empresas

Duración: 80 horas

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

  • A profesionales tanto en grandes, como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también a trabajadores por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.
  • A todas aquellas personas que desarrollan su actividad profesional en el sector de la restauración, realizando sus funciones bajo la dependencia del jefe de restaurante o sala.
  • Es necesario estar en posesión del carné de manipulación de alimentos exigido por la Administración competente.

¿QUÉ VOY A APRENDER?

  • Adquirir las técnicas para la comercialización y venta de los servicios catering, banquetes y bufets, así como desarrollar las habilidades necesarias para la gestión de los equipos y recursos de hostelería.
  • Además, se adquieren los conocimientos necesarios para la distribución y diseño de los locales de restauración, además de conocer las reglas de decoración y montaje de expositores, influenciados por los colores y los elementos decorativos.

Temario

1. Instalaciones y equipos básicos para servicios especiales y eventos en restauración

  • Material especial empleado en el servicio y montaje de servicios especiales y eventos
  • Los salones y la distribución de los espacios. Planos
  • Manejo, riesgos, puesta a punto y mantenimiento de uso de los diferentes tipos de equipos, maquinaria, herramientas, utensilios y mobiliario
  • Los daños posibles por un mal uso de equipos, máquinas y útiles

2. Servicios especiales en restauración

  • El Banquete y el Catering:
  • Montaje de mesas en los servicios especiales en restauración
  • Recursos humanos y materiales para el desarrollo de los servicios especiales
  • La comercialización de los servicios especiales
  • La venta y relaciones con los clientes
  • La coordinación interdepartamental: departamentos afectados por las actividades relacionadas con los mismos. La orden del servicio
  • La facturación de los servicios especiales

3. Otros eventos en restauración

  • El Buffet
  • Otros eventos:
  • Normas sobre la manipulación y exposición de alimentos

4. Decoración y montaje de expositores

  • Diseño sencillo de bocetos para la decoración de locales en servicios especiales y eventos de restauración
  • Tendencias o variaciones que existen en la restauración de ambientes y decoración
  • El color y su influencia: teoría de los colores
  • Las plantas y flores en la restauración: decoración de espacios y mesas
  • La decoración de bufets teniendo en cuenta el tipo y el tema central del mismo
  • Los centros de mesas
  • Los bodegones y otros elementos de decoración
  • La luz y la ambientación musical en la restauración: tipos, intensidades, elementos
Centro de formacion subvencionada
Catering, buffets y decoración

80 horas

Acepto la Política de privacidad, y autorizo el tratamiento de mis datos con la finalidad de atender mi contacto
Autorizo el tratamiento de mis datos personales con la finalidad de recibir comunicaciones comerciales, incluido por correo electrónico y medios de comunicación electrónica equivalentes

Responsable: PENTALEARNING E-DUCATION, S.L.U.; Finalidad: Atender su contacto. El envío de comunicaciones comerciales; Legitimación: La base legal para el tratamiento de sus datos es la obtención de su autorización.; Destinatarios: No se cederán datos a terceros, salvo obligación legal. Encargados de tratamiento fuera de la UE, acogidos a Privacy Shield.; Derechos: Tiene derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.; Ubicación: Puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en nuestra página web: https://pentalearning.com/politica-de-privacidad

*queremos ofrecerte lo mejor en tu viaje al aprendizaje*

CONTACTA CON NOSOTROS