Catering, buffets y decoración

Cursos BONIFICADOS para trabajadores y empresas

Duración: 80 horas

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

  • A profesionales tanto en grandes, como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también a trabajadores por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.
  • A todas aquellas personas que desarrollan su actividad profesional en el sector de la restauración, realizando sus funciones bajo la dependencia del jefe de restaurante o sala.
  • Es necesario estar en posesión del carné de manipulación de alimentos exigido por la Administración competente.

¿QUÉ VOY A APRENDER?

  • Adquirir las técnicas para la comercialización y venta de los servicios catering, banquetes y bufets, así como desarrollar las habilidades necesarias para la gestión de los equipos y recursos de hostelería.
  • Además, se adquieren los conocimientos necesarios para la distribución y diseño de los locales de restauración, además de conocer las reglas de decoración y montaje de expositores, influenciados por los colores y los elementos decorativos.

Temario

1. Instalaciones y equipos básicos para servicios especiales y eventos en restauración

  • Material especial empleado en el servicio y montaje de servicios especiales y eventos
  • Los salones y la distribución de los espacios. Planos
  • Manejo, riesgos, puesta a punto y mantenimiento de uso de los diferentes tipos de equipos, maquinaria, herramientas, utensilios y mobiliario
  • Los daños posibles por un mal uso de equipos, máquinas y útiles

2. Servicios especiales en restauración

  • El Banquete y el Catering:
  • Montaje de mesas en los servicios especiales en restauración
  • Recursos humanos y materiales para el desarrollo de los servicios especiales
  • La comercialización de los servicios especiales
  • La venta y relaciones con los clientes
  • La coordinación interdepartamental: departamentos afectados por las actividades relacionadas con los mismos. La orden del servicio
  • La facturación de los servicios especiales

3. Otros eventos en restauración

  • El Buffet
  • Otros eventos:
  • Normas sobre la manipulación y exposición de alimentos

4. Decoración y montaje de expositores

  • Diseño sencillo de bocetos para la decoración de locales en servicios especiales y eventos de restauración
  • Tendencias o variaciones que existen en la restauración de ambientes y decoración
  • El color y su influencia: teoría de los colores
  • Las plantas y flores en la restauración: decoración de espacios y mesas
  • La decoración de bufets teniendo en cuenta el tipo y el tema central del mismo
  • Los centros de mesas
  • Los bodegones y otros elementos de decoración
  • La luz y la ambientación musical en la restauración: tipos, intensidades, elementos
Centro de formacion subvencionada
Catering, buffets y decoración

80 horas

Si quieres saber más sobre nuestra política de privacidad puedes consultarla en este enlace: https://pentalearning.com/politica-de-privacidad

*queremos ofrecerte lo mejor en tu viaje al aprendizaje*

CONTACTA CON NOSOTROS