Elaboración del gintonic

Duración: 50 horas

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

  • A profesionales de la restauración que quierán o necesiten conocer el arte de esta bebida tan de moda y aprender a diferenciar los matices que hay entre mezclas.
  • Recomendado para barmans y profesionales de la hostelería.

¿QUÉ VOY A APRENDER?

  • ¿A quién se le ocurrió combinar estos dos componentes para dar lugar a tan deliciosa bebida, apetecible y deseada para los paladares más refinados y experimentados?
  • Aprende los secretos de la bebida de moda así como los utensilios más adecuados para su preparación y sorprende con el Gin-tonic perfecto.

Temario

1. El nacimiento del gin-tonic

  • 1.1. De bebida medicinal a bebida alcohólica
  • 1.2. Historia de la ginebra
  • 1.3. Evolución de la tónica
  • 1.4. Claves del éxito
  • 1.5. Propiedades nutricionales

2. Distintivos de la ginebra

  • 2.1. Destilación
  • 2.2. Ginebra holandesa
  • 2.3. Ginebra británica
  • 2.4. Ginebras según su aroma
  • 2.5. Países productores
  • 2.6. Denominaciones de venta

3. Potenciadores de aromas y utensilios

  • 3.1. Twist
  • 3.2. Hielo
  • 3.3. Clases de potenciadores
  • 3.4. Materiales

4. Consejos de preparación

  • 4.1. Recomendaciones
  • 4.2. Lo que se debe evitar

5. Maridaje

  • 5.1. Carácter del cliente
  • 5.2. Momento del día y época del año
  • 5.3. Combinaciones

6. Presentaciones

  • 7. Gin-tonic Molecular
  • 7.1. Esferificaciones
  • 7.2. Gelatinas
  • 7.3. Espumas
  • 7.4. Infusiones

8. Reinventar el Gin-tonic

Centro de formacion subvencionada
Elaboración del gintonic

50 horas



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