Legislación sanitaria y legionelosis

Cursos BONIFICADOS para trabajadores y empresas

Duración: 30 horas

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

  • A todo el personal que realice operaciones de manteniendo higiénico-sanitario para el control de la legionela.
  • A trabajadores del sector de salud pública y laboral.
  • A trabajadores en departamentos de seguridad e higiene que desarrolle sus actividades en el circuito de agua fría y caliente sanitaria, en las torres de refrigeración y dispositivos análogos, en las bañeras y piscinas de hidromasaje y en cualquier otra instalación susceptible de generar aerosoles respirables.

¿QUÉ VOY A APRENDER?

  • Conocer en profundidad todos los aspectos que conciernen a la seguridad alimentaria
  • Conocer las enfermedades que se transmiten a través del mal uso o tratamiento de los alimentos, como es el caso de la legionelosis.
  • Conocer los criterios generales de limpieza y desinfección, salud pública, seguridad e higiene laboral, marco normativo, etc...
  • Alcanzar una visión global y completa del compendio de funciones y conceptos que competen al ámbito de la seguridad alimentaria.

Temario

1. FUNDAMENTO DE AL SEGURIDAD ALIMENTARIA

  • Introducción
  • ¿Qué se entiende por seguridad alimentaria?
  • La cadena alimentaria: "del campo a la mesa"
  • ¿Qué se entiende por trazabilidad?

2. IMPORTANCIA SANITARIA DE LA LEGIONELOSIS

  • Introducción
  • Biología y ecología del agente causal
  • Cadena epidemiológica de la enfermedad
  • Sistemas de vigilancia epidemiológica
  • Instalaciones de riesgo

3. MARCO NORMATIVO ESPECÍFICO DE LA LEGIONELA

  • Real Decreto 865/2003, de 4 de julio, por el que se establecen los criterios higiénico-sanitarios para la prevención y control de la legionelosis
  • Orden SCO 317/2003, de 7 de febrero
  • Anexos. Real Decreto 865/2003

4. INSTALACIONES DE RIESGO EN EL ÁMBITO DE APLICACIÓN DEL R.D. 865/2003

  • Diseño, funcionamiento y modelos
  • Programa de mantenimiento o tratamiento
  • Toma de muestras
  • Control analítico

5. CRITERIOS GENERALES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

  • Conocimientos generales de la química del agua
  • Buenas prácticas de limpieza y desinfección
  • Tipos de productos: desinfectantes, antiincrustantes, anticorrosivos, biodispersantes o neutralizantes
  • Registro de productos autorizados
  • Otros tipos de desinfección. Métodos físicos y físico-químicos

6. SALUD PÚBLICA Y SALUD LABORAL. SEGURIDAD E HIGIENE LABORAL

  • Conceptos
  • Marco normativo
  • Riesgos derivados del uso de productos químicos. Riesgos sobre la salud
  • Medidas preventivas
  • Información sobre los riesgos

7. PRÁCTICAS

  • Introducción
  • Visitas a instalaciones
  • Toma de muestras y medición in situ
  • Interpretación de la etiqueta de productos químicos
  • Preparación de disoluciones de productos a distintas concentraciones
  • Cumplimiento de la hoja de registros de mantenimiento
  • Anexos
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