Manipulador de alimentos con medidas preventivas para la COVID-19

Cursos ONLINE para trabajadores y empresas

Duración: 35 horas

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

A todo el personal que esté trabajando o tenga intención de trabajar en algún puesto donde tenga que manipular alimentación. Personal de un bar, restaurante, hoteles, supermercados y grandes superficies, almacenes y transporte de mercancías alimentarias, todo el sector de la industria alimentaria, hospitales y comedores sociales, centros sociales, servicios de limpieza,….

¿QUÉ VOY A APRENDER?

En este curso hemos fusionado todo el conocimiento de un manipulador de alimentos y los puntos que complementan a la “nueva normalidad” en el sector hostelero y el mundo en general. Mostramos diferentes protocolos y actuaciones requeridas y exigidas por las autoridades sanitarias para evitar la dispersión del virus y evitar que el establecimiento o la industria se convierta en un foco con las implicaciones sanitarias que ello conlleva.

TEMARIO

El manipulador de alimentos

El sistema de autocontrol APPCC

La contaminación de los alimentos

Enfermedades y medidas preventivas

La correcta manipulación de los alimentos

Locales, maquinaria y utensilios

Limpieza, desinfección y control de plagas

Hábitos e higiene personal

COVID-19 – INTRODUCCIÓN

Cómo se contagia la COVID19, en especial en las empresas alimentarias.

HIGIENE MANIPULADORES

Con situaciones específicas sobre uniformes, higiene de manos, etiqueta respiratoria, etc.

LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

De las instalaciones con los protocolos específicos para el SARS-CoV-2, y adaptación y elaboración de los planes de limpieza obligatorios para los establecimientos alimentarios.

PRÁCTICAS CORRECTAS DE MANIPULACIÓN

Como proceder en determinados procedimientos que pueden ser una posible fuente de contagio de COVID19 como la recepción de materias primas o la desinfección de vegetales en crudo.

SERVICIO Y TRANSPORTE DE ALIMENTOS

Como atender correctamente a los clientes o realizar un transporte de alimentos seguro.
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