Coctelería

Cursos ONLINE para trabajadores y empresas

curso online Penta Learning
Duración: 20 horas

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

  • Personas interesadas en el mundo de las bebidas y elaboración de cocteles.
  • Barman.
  • Camareros.
  • A profesionales del sector de hostelería, o por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.
  • Trabajadores del sector del turismo y la restauración.

¿QUÉ VOY A APRENDER?

  • Trabajaras de manera práctica detrás de cualquier barra de coctelería.
  • Conocerás como elaborar los cócteles más internacionales del mercado.
  • Sabrás las medidas internacionales para la creación de los cocteles.
  • Sorprenderás con nuevas técnicas y sabores en tus preparados.

TEMARIO

1. Introducción

  • ¿Qué es un cóctel?
  • Aguardientes de base de cóctel más populares.

2. Elementos y útiles necesarios en la coctelería

  • Elementos necesarios.
  • Otros utensilios y accesorios.

3. Tipos de cristalería que se usa en el servicio de cócteles

  • Definición de vaso, copa y jarra.
  • Tipos de vasos y copas.

4. Normas para la preparación de cócteles

  • Normas y procedimientos.

5. La presentación de la bebida y la decoración

  • Elementos decorativos.

6. Las combinaciones

  • Cócteles elaborados en coctelera y en vaso mezclador.

7. Elaboración y preparación de cócteles. Recetario IBA

  • Cócteles: muchas fórmulas, infinitas recetas.
  • Aperitivos.
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