Manipulador de alimentos

Cursos ONLINE para trabajadores y empresas

Curso online de manipulador de alimentos
Duración: 30 online horas

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

  • Cocineros y ayudantes de cocina.
  • Camareros y auxiliares de comedor.
  • Personal de tienda donde se manipulen alimentos.
  • Personal de la industria alimentaria.

¿QUÉ VOY A APRENDER?

  • Identificar los riesgos a los que se someten los alimentos en las cadenas y en la restauración.
  • Solucionar los riesgos encontrados y prevenir los que pudieran haber.
  • Evitar la contaminación de los alimentos y las posteriores enfermedades que se pudieran generar.
  • Conocer los hábitos de higiene personal que se tienen que tener en cuenta.
  • Aplicar sistemas de limpieza, desinfección y control de plagas eficientes.

TEMARIO

1. El manipulador de alimentos

2. El sistema de autocontrol APPCC

3. La contaminación de los alimentos

4. Enfermedades y medidas preventivas

5. La correcta manipulación de los alimentos

6. Locales, maquinaria y utensilios

7. Limpieza, desinfección y control de plagas

8. Hábitos e higiene personal

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