1. Marco teórico de los orígenes y tradiciones
2. Elaboración y preparación de los platos
3. Sushi
- Sushi.
- Sashimi.
- Nigiri y maki, que utilizan salmón (sake) y atún (maguro).
- Tempura: fritura rápida japonesa de marisco y verduras, frita a altas temperaturas durante poco tiempo.