1. FUNDAMENTOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
- Seguridad alimentaria.
- La cadena alimentaria: “del campo a la mesa”.
- Trazabilidad.
2. IMPORTANCIA SANITARIA DE LA LEGIONELOSIS
- Historia de la Legionelosis.
- Biología y ecología del agente causal.
- Cadena epidemiológica de la enfermedad.
- Sistemas de vigilancia epidemiológica.
- Instalaciones de riesgo.
3. MARCO NORMATIVO ESPECÍFICO DE LA LEGIONELA, nuevo R.D. 487/2022
- Legislación vigente en materia de prevención y control de legionelosis.
- Anexos: marco normativo específico de la legionela.
4. INSTALACIONES DE RIESGO EN EL ÁMBITO DE APLICACIÓN DEL R.D. 865/2003
- Diseño, funcionamiento y modelos.
- Programa de mantenimiento o tratamiento.
- Toma de muestras.
- Control analítico.
5. CRITERIOS GENERALES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
- Conocimientos generales de la química del agua.
- Buenas prácticas de limpieza y desinfección.
- Tipos de productos: desinfectantes, antiincrustantes, anticorrosivos, biodispersantes o neutralizantes.
- Registro de productos autorizados.
- Otros tipos de desinfección. Métodos físicos y fisicoquímicos.
6. SALUD PÚBLICA Y SALUD LABORAL. SEGURIDAD E HIGIENE LABORAL
- Conceptos.
- Marco normativo.
- Riesgos derivados del uso de productos químicos. Riesgos sobre la salud.
- Medidas preventivas.
- Información sobre los riesgos.
7. PRÁCTICAS
- Visitas a instalaciones.
- Toma de muestras y medición in situ.
- Interpretación de la etiqueta de productos químicos.
- Preparación de disoluciones de productos a distintas concentraciones.
- Cumplimentación de la hoja de registros de mantenimiento.
