Plan de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario

Curso ONLINE para trabajadores y empresas

Curso de Plan de Prevención de Pérdidas Alimentarias: Ahorra Dinero y Protege el Medio Ambiente

Aprende cómo prevenir las pérdidas y el desperdicio alimentario con nuestro curso. Conoce en detalle el Proyecto de Ley, las obligaciones de los agentes de la cadena alimentaria, la Jerarquía de Prioridades y las medidas de buenas prácticas para llevarlo a la práctica. Implementa el Plan de prevención y desperdicio alimentario en tu negocio y aprende sobre seguridad alimentaria, planes de higiene y gestión de residuos. Además, conoce todo sobre la donación y redistribución de alimentos, la normativa y los tipos de entidades autorizadas. No dejes pasar la oportunidad de contribuir a reducir el desperdicio alimentario y hacer tu negocio más sostenible.

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30 horas
6 lecciones
ONLINE

¿QUÉ VOY A APRENDER?

  • Comprender el Proyecto de Ley de prevención del desperdicio alimentario, su importancia y cómo afecta a la cadena alimentaria.
  • Conocer los conceptos clave relacionados con la Jerarquía de Prioridades y las obligaciones de los agentes de la cadena alimentaria.
  • Saber cómo implementar el Plan de prevención del desperdicio alimentario.
  • Entender la importancia de la seguridad alimentaria y la gestión de residuos en la prevención del desperdicio alimentario.
  • Conocer la normativa de donación de alimentos y los diferentes tipos de entidades autorizadas, así como las obligaciones y funciones de las mismas.
  • Aprender la clasificación de los excedentes alimentarios para su redistribución.

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

  • Productores y proveedores de alimentos.
  • Minoristas y distribuidores de alimentos.
  • Restaurantes y establecimientos de comida.
  • Instituciones y organizaciones que sirven alimentos, como escuelas, hospitales y comedores comunitarios.
  • Organizaciones no gubernamentales y otras entidades involucradas en la lucha contra el desperdicio alimentario.
  • Personal involucrado en la gestión de residuos y la gestión de la cadena de suministro de alimentos.

TEMARIO

1 – EL DESPERDICIO ALIMENTARIO

  • Desperdicio alimentario
  • Residuos orgánicos
  • Trazabilidad
  • Fecha de caducidad
  • Fecha de consumo preferente
  • Causas, costes y huella del desperdicio en la cadena alimentaria

2 – PLAN DE PREVENCIÓN DE LAS PÉRDIDAS Y EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS

  • Proyecto de Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario
  • Qué es un plan de prevención de las pérdidas
  • Beneficios de implementar un plan de prevención de las pérdidas
  • Infracciones y sanciones

3 – REDUCCIÓN DEL DESPERDICIO DE ALIMENTOS

  • Políticas para minimizar los desperdicios alimentarios
  • Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas
  • Directiva marco de la UE sobre los residuos
  • Pacto Verde Europeo
  • Plan de Acción para la Economía Circular
  • Estrategia «De la Granja a la Mesa»
  • Los agentes de la cadena alimentaria
  • Jerarquía de prioridades
  • Medidas de buenas prácticas de los agentes

4 – LOS ESTABLECIMIENTOS Y EL CONSUMIDOR

  • Establecimientos de alimentación
  • Establecimientos de restauración
  • Consumidor final

5 – SEGURIDAD ALIMENTARIA Y BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE

  • Normativa en seguridad alimentaria e higiene
  • Buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria
  • Planes generales de higiene PGH
  • Requisitos Simplificados de Higiene
  • Qué se hace con los residuos

6 – LA REDISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS

  • Redistribución de alimentos
  • Normativa para la donación de alimentos
  • Organización de entidades donantes y receptoras
  • Obligaciones y funciones de las entidades donantes y receptoras
  • Clasificación de los excedentes alimentarios para la redistribución
  • Trazabilidad e higiene de los excedentes alimentarios
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