1 – El problema de las pérdidas y el desperdicio alimentario
- Causas de las pérdidas y el desperdicio alimentario
- Consecuencias de las pérdidas y el desperdicio alimentario
- Impacto medioambiental
- Impacto económico
- Impacto social
- Magnitud del problema
- Actuaciones de las entidades públicas internacionales, europeas y nacionales
2 – Proyecto de Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario I
- Disposiciones generales
- ¿Cuál es el objeto y los fines de esta norma?
- ¿A quién se aplica esta norma?
- ¿Qué son las pérdidas y el desperdicio alimentario?
- ¿Cuáles son los principios rectores de esta disposición?
- ¿Cuál es la jerarquía de prioridades que han de aplicar los agentes de la cadena alimentaria?
3 – Proyecto de Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario II
- Medidas para prevenir y reducir las pérdidas y el desperdicio alimentario
- ¿Cuáles son las obligaciones de los agentes de la cadena alimentaria?
- Todos los agentes de la cadena alimentaria
- Empresas de hostelería y restauración
- Empresas y entidades de iniciativa social y otras organizaciones sin ánimo de lucro que se dedican a la distribución de alimentos para la donación de alimentos
- Administraciones públicas
- ¿Qué buenas prácticas pueden adoptar los agentes de la cadena alimentaria?
- Empresas de venta de alimentos al consumidor final
- Sector de la hostelería y otros proveedores de servicios alimentarios
- ¿Qué medidas e instrumentos pueden aplicar las Administraciones públicas para el fomento y el control de la reducción de las PDA?
- Racionalización de las fechas de consumo preferente
- Fomento de la autorregulación
- Planificación de la política de prevención y reducción de las PDA
- ¿Qué sanciones pueden interponerse tras la publicación de esta ley?
- Tipos de infracciones
- Sanciones
4 – Plan para la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario
- Beneficios de la implantación de un plan de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario
- Etapas de la elaboración e implementación de un plan para la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario
- Etapa 1. Definición de los objetivos estratégicos
- Etapa 2. Designación del personal/equipo de trabajo responsable
- Etapa 3. Descripción de los flujos del proceso productivo
- Etapa 4. Cuantificación de las PDA
- Etapa 5. Análisis de las causas y establecimiento de acciones de prevención y reducción de PDA
- Etapa 6. Identificación de puntos críticos y definición de medidas correctoras
- Etapa 7. Sistema de documentación y registro
- Etapa 8. Verificación
- Etapa 9. Revisión y actualización del Plan
- Otras actividades en la implementación de planes para la prevención y reducción de PDA
- Formación y sensibilización del personal
- Comunicación y difusión de resultados
